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        2. 海鮮薈萃,活力假日!10/11月短課獨具法式匠心

          2019-09-20

          • 海鮮薈萃,國慶盛宴季!報名藍帶10/11月短課!

            學做肉質細嫩,膏似凝脂的上品蟹肉,料理雪白細嫩的扇貝,更有海鮮齊聚的精細主菜、主打南瓜的秋季美食、可愛創意的萬圣甜點……現在就報名美食短課,在藍帶學做驚艷美食!




            海味薈萃,法式匠心

            Crab Bisque, Scallop with Wild Rice(Zizania)

            比斯開蟹肉蝦醬湯,烤扇貝,配野生稻



                  吃蝦食蟹,學做三種當季海味薈萃!

            鮮甜海蝦與誘人無比的蟹膏,料理至美至鮮的比斯開蟹肉蝦醬湯,現在就報名本課,在藍帶學做濃郁的海鮮滋味。
            學習萃取蝦蟹原味的技巧,烤制白嫩扇貝。
            搭配可口黃油香煎面包,清爽野生稻米,豪華用料遇上高級廚藝,法式匠心獨家傳授。

            干邑入菜,浸潤芳香酒味,向藍帶大師學習料理酒的技法,掌握法餐高階技藝,一餐做出大廚感!


            課程信息:

            Date日期: 2019年10月12日,星期六

            Duration制作時間: 08:00-11:00

            Price價格: ¥880


            萬圣南瓜,活力假日

            Roasted Pumpkin, Chicken Mushroom and Crispy Bacon

            焗烤南瓜配雞肉蘑菇,佐香脆培根



            用南瓜為即將到來的萬圣節準備一份溫暖主題美食!
            粉糯帶有栗子香氣的南瓜,加入多色菌菇增添爽滑口感,雞肉搭配雙重芝士烹飪出雙倍濃郁口感,在藍帶開啟香氣四溢的活力假日,學做萬圣節必不可少的法風焗烤美食!
            鮮艷南瓜,暖胃菌菇,搭配別樣秋日韻味,現在就點擊閱讀原文報名,風格化擺盤技巧教你做出口味顏值兼具的焗烤南瓜!


            課程信息:

            Date日期: 2019年11月02日 星期六

            Duration制作時間: 08:00-11:00

            Price價格: ¥880



            Pastry 甜點-甜蜜值滿分,繽紛馬卡龍

            Macaron - 多彩馬卡龍



            明麗色彩馬卡龍為你的浪漫秋日調高甜蜜值!
            向往這款知名甜點卻擔心它超高的失敗率?現在就報名本課,了解最佳杏仁粉與糖粉的比例、掌握蛋白打發起泡的技巧。精準控制烤制溫度與時間,三小時,做出堪比專業的輕盈蕾絲裙邊!


            課程信息:

            Date日期: 2019年10月12日 星期六

            Duration制作時間: 08:30-11:30

            Price價格: ¥780




            Bakery 花式面包-烘焙經典,麥香滿屋

            Fancy Bread- 花式面包



            六小時,發現烘焙的樂趣!學習發酵的風味魔法,試做全球多種花式面包,法棍、辮子面包、甜酥面包、咸甜裝飾面包......總有一種是你的最愛!
            課程內容涵蓋面團成型、烘焙溫度、餡料制作等烘焙的各個環節。零基礎學員可快速上手,有基礎的學員將在課程中深入學習更多經典烘焙技巧。


            課程信息:

            Date日期: 2019年10月19日 星期六

            Duration制作時間: 08:00-15:00

            Price價格: ¥1200


            Les Petits 兒童料理- 創意比薩,奇趣十足

            PIZZA CHOCOLAT/SMARTIES

            巧克力比薩配聰明豆




            萬圣節,給小廚師們的美食禮物!
            揉捏面團,鍛煉小朋友們的動手能力;裝飾面餅,激發卓越創造性。可愛創意甜味比薩,香酥面餅與巧克力醬的奇妙碰撞,裝飾糖果般的繽紛色彩!


            課程信息:

            Date日期: 2019年10月12日 星期六

            Note備注: 9-16歲小廚師課堂

            Duration制作時間: 13:00-15:00

            Price價格: ¥360


            Les Petits 兒童甜點- 玲瓏精巧,萬圣甜趣 

            Macaron - 多彩馬卡龍




            學做可愛玲瓏的馬卡龍,怎能缺少你家寶貝?給孩子們一個機會,收獲驚喜甜蜜!放入藍帶專用馬卡龍禮盒,帶回小廚師的努力成果,延續周末美好時光。


            課程信息:

            Date日期: 2019年10月12日 星期六

            Note備注: 9-16歲小廚師課堂

            Duration制作時間: 13:00-15:00

            Price價格: ¥360


            奇妙萬圣,南瓜蛋糕
            Special Edition-Halloween Cake 
            萬圣節特輯-南瓜淋面蛋糕



            萬圣節廚房里的南瓜,是甜蜜的模樣!學做耀眼橙色的南瓜橙淋面,搭配巧克力脆皮裝飾,親手制作搞怪萌趣的創意造型,在藍帶廚房做一個柔軟甜蜜的“大南瓜”點亮你的萬圣夜!學習藍帶獨家配方,做出香滑細膩的萬圣蛋糕,踏上奇妙的萬圣味覺之旅。


            課程信息:

            Date日期: 2019年11月02日 星期六

            Duration制作時間: 08:30-11:30

            Price價格: ¥780




            兒童甜點,萬圣“幽靈”蛋糕
            Special Edition-Little Phantom Cake 
            萬圣節特輯-"小幽靈"蛋糕



            Trick or treat?如何應對不給糖就搗蛋的寶貝們?現在就報名藍帶小小美食家課堂學習制作靈動可愛又美味的"小幽靈"蛋糕!學習使用黑白雙色巧克力,經過巧手造型制作魔幻“小幽靈”與可口的蛋糕內餡,創意萌趣過萬圣!等待寶貝們做出的驚喜甜品,讓萬圣節變得可愛又美味!。


            課程信息:

            Date日期: 2019年11月02日 星期六

            Note備注: 9-16歲小廚師課堂

            Duration制作時間: 13:00-15:00

            Price價格: ¥360



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