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        2. 藍帶國際學院

          一個多世紀以來,藍帶國際學院專注于培養廚藝專業人才,使他們美夢成真。在眾多報讀藍帶國際學院的學生中,盡管許多已擁有一些廚藝經驗,但仍有為數 不少來 自不同學科和專業背景的學生。有些學生開始尋找新的職業方向,有些學生則希望發展不同的興趣或拓展現有的專業。我們的學生為了在以下行業贏取成功的職業生 涯而努力奮斗,其中包括餐廳廚房,餐飲,酒樓和旅店管理,新聞,咨詢,餐飲服務,食品造型和教育。

          廚藝大證書

          為一門密集且涉獵領域很廣泛的經典法式廚藝技巧課程,結合甜點證書課程和料理證書課程,廚藝大證書被視為踏入國際工作舞臺的通行證。

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          料理課程

          精通基本至進階的廚藝技巧并將其應用到任何風格的料理。探索法式廚藝傳統,世界各地料理和當前潮流。

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          甜點課程

          發現甜點的藝術。科目從專門的工作坊,基礎到進階的甜點和巧克力手作工藝、擺盤到精品級甜點、世界佳肴和精準的裝飾技巧。

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          烘焙證書課程

          學習最具代表性的法式面包制作技巧和流程。學做經典甜酥面包,地域特色面包以及工匠面包,以及學習如何進階運用天然酵母的方法。

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          廚藝管理文憑

          在全球競爭環境下創造、實踐并管理世界級的廚藝事業。創新的課程將重點在“從農場到餐桌”的背景下提升對于美食與美酒的認知和鑒賞力,以及成功地將所學內容運用到一系列以商業為導向的餐飲環境之中。

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          葡萄酒與飲料課程

          不論是心懷抱負的葡萄酒專業人士,還是愛好者,我們的課程可以滿足所有人對葡萄酒的熱情與向往。我們的葡萄酒與飲料課程由最優秀的葡酒專家所教授,通過提升感官評估技能、學習將初步概念轉變為商業項目、獲取行業洞察力,讓你掌握餐飲業商業運營的戰略和方法,幫助人們把愛好轉化為事業。

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